Kariyerine 2005 yılında Procter&Gamble’da başlayan, 5 yıl boyunca satış departmanında yerel ve ulusal zincir mağazaların yönetiminde artan sorumluluklar alan Erkorkmaz, 2010-2012 yılları arasında Mondelez International’da sırasıyla Ticari Pazarlama Yöneticisi ve Ticari Pazarlama Müdürü görevlerini yürüttü, 2013-2015 yıllarında ise Doğu Avrupa & Orta Doğu & Afrika bölgesinde global projeler yönetti. Son olarak, Jacobs Douwe Egberts Türkiye Ülke Müdürü olan Erkorkmaz Şubat 2019 itibariyle Baltık Ülkeleri Ülke Müdürü olarak atanarak Litvanya’da görevine başladı.